¿Qué es Tex-Mex?
Tex-Mex se refiere a la combinación de comida estadounidense y mexicana. Aunque es más popular en Texas, la influencia de la cocina se ha extendido por todo Estados Unidos y también a los países vecinos. Los platos Tex-Mex utilizan principalmente ingredientes como carne de res, cerdo, queso, frijoles y, por supuesto, ¡especias! Pero ¿qué es lo que hace que la comida Tex-Mex sea realmente diferente de la comida mexicana o estadounidense? Podemos responder a esta pregunta enumerando algunos ingredientes que hacen la gran diferencia: queso cheddar, carne de res, frijoles negros, vegetales enlatados, harina de trigo y comino. Estos ingredientes comenzaron a ser parte de la cocina mexicana, aunque, vinieron de los Estados Unidos. Afortunadamente, hoy en día podemos compartir y disfrutar de recetas de todo el mundo, no sólo porque estamos conectados, sino también porque podemos encontrar incluso los ingredientes menos comunes a la vuelta de la esquina. ¡Así que prepárese para empezar a cocinar estas deliciosas recetas y viaje con The Spanish Group para probar los mejores platos Tex-Mex!
Arroz estilo Tex-Mex
Lo que necesita...
- 1 taza de arroz blanco (grano largo)
- 4 mitades de dientes de ajo pelados
- 1 lata de caldo de pollo (14 ½ oz.)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ¼ de maíz
- ¼ de zanahorias picadas
- ¼ de salsa
Preparación
Cocine el ajo en el aceite hasta que se dore. Deseche el ajo y añada el arroz reduciendo el fuego a medio. Revuelva a menudo. Cuando el arroz esté dorado, agregue el caldo, la salsa, las zanahorias y el maíz. Reduzca el fuego a bajo. ¡Cocine durante 20 minutos y sirva!
Huevos endiablados
Lo que necesita...
- 2 cucharadas de cebollas de verdeo en rodajas
- 1 cucharada de crema agria
- 8 huevos duros
- ¼ taza de mayonesa
- ¼ taza de salsa
- ½ taza de queso cheddar rallado
Preparación
Corte los huevos por la mitad a lo largo, quitando cuidadosamente las yemas. Triture las yemas en un bol, añada el queso, la mayonesa, la salsa, las cebollas, la crema agria y la sal al gusto. Mezcle todo. Rellene las claras con la mezcla y llévelas al refrigerador hasta que estén suficientemente frías para servir.
Sopa de pollo con queso
Lo que necesita...
- 1 cebolla picada
- 2 ajos picados
- 1 taza de apio rebanado
- 1 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en trozos
- 1 cucharada de aceite
- 2 tazas de leche
- Tortillas de maíz
- 1 (8oz.) paquete de queso procesado en trozos
- 2 latas (14 ½ oz.) de caldo de pollo
- 1 lata (4 ½ oz.) de chiles verdes cortados en cubitos
- 1 frasco (16 oz.) de salsa con trozos
- 1 paquete (32 oz.) de patatas hash congeladas
- 1 (2 2/3) paquete de mezcla de "country gravy"
Preparación
En una olla cilíndrica, cocine en aceite caliente el apio, el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté tierna. Añada el pollo, el caldo y las patatas, y revuelva. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. En un tazón, vierta la mezcla de salsa y disuélvala en la leche, y revuelva. Vierta la leche en la mezcla de la sopa, añada el queso, la salsa y los chiles verdes. ¡Sirva con tortillas de maíz!
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